Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe

Przepyszne ciasto marchewkowe domowej roboty? To dziecinnie proste!

Składniki
  • 200 g masła
  • 200 g drobnego brązowego cukru
  • 4 jaja
  • 275 g mąki z dodatkiem proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • Skórka otarta z 1 pomarańczy
  • 150 g rodzynek
  • 250 g marchewek, obranych

Krem:

  • 500 g serka śmietankowego
  • 150 g cukru pudru
  • Skórka otarta z 1 pomarańczy

Sposób przygotowania (8 porcji)


1. Cukier, masło i jaja miksować razem na najwyższych obrotach przez 5 minut aż do momentu, gdy mieszanina podwoi swoją objętość.
2. Do miski przesiać mąkę wraz z sodą oczyszczoną, solą i cynamonem, a następnie taką mieszankę dodać do mokrych składników.
3. Dodać skórkę z pomarańczy, rodzynki i całość wymieszać.
4. Zamocować końcówkę do szatkowania i poszatkować marchewkę.
5. Dodać marchewkę i wymieszać. Dwie formy o średnicy 22 cm natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie wlać do każdej formy taką samą ilość ciasta.
6. Piec przez 25 minut w temperaturze 180°C.
7. Ciasta przełożyć na kratkę do ostygnięcia. W tym czasie wymieszać serek śmietankowy z cukrem pudrem.
8. Połowę kremu przełożyć na pierwsze ostygnięte ciasto i przykryć drugim kawałkiem. Pozostały krem rozprowadzić na wierzchu ciasta i całość posypać skórką z pomarańczy.