Sernik limonkowy z mango

Sernik limonkowy z mango

Spróbuj naszego wyśmienitego limonkowego sernika z mango!

Składniki
  • 150 g kruchych ciasteczek Digestive
  • 75 g roztopionego masła
  • 750 g miękkiego sera
  • 1 laska wanilii, przekrojona wzdłuż
  • Skórka otarta z 1 limonki, sok z połówki limonki
  • 150 g przesianego cukru pudru
  • 200 ml kwaśnej śmietany

Przybranie:

  • 2 owoce mango, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1 łyżka cukru pudru
  • Sok z 1 limonki

Sposób przygotowania (6 porcji)


1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C. Następnie ubić na sztywno białka z odrobiną soli.
2. Stopniowo dodawać drobny cukier aż do uzyskania gładkiej, sztywnej i błyszczącej masy.
3. Dodać cukier puder i wymieszać.
4. Całość przełożyć do formy i wygładzić powierzchnię łyżką.
5. Piec przez 10 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 120°C i piec przez kolejne 15 minut.
6. Bezę wyjąć na wcześniej przygotowany papier posypany cukrem pudrem i pozostawić do ostygnięcia.
7. Wymieszać śmietanę z ziarenkami wanilii.
8. Rozprowadzić masę na schłodzonej bezie. Na wierzchu rozsypać truskawki.
9. Całość zwinąć ciasno (dociskając roladę papierem podczas zwijania). Następnie włożyć do lodówki. Podawać schłodzone.