Wielkanocne muffiny z nadzieniem jajecznym

Wielkanocne muffiny z nadzieniem jajecznym

Odkryj w sobie kucharza dzięki smakowitym domowym przysmakom na Wielkanoc!

Składniki

Ciasto

  • 200g mąki samorosnącej (z dodatkiem proszku do pieczenia)
  • 150g cukru pudru
  • 4 jajka
  • 2 łyżeczki syropu czekoladowego
  • 200g lekkiego niesolonego masła/margaryny
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej

Polewa

  • 300g cukru pudru
  • 150g lekkiego niesolonego masła/margaryny
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 60g Nutelli
  • 1 torba mini jajek do dekoracji

Sposób przyżądzania:

  1. Nagrzać piekarnik do temperatury 180˚C/350F i umieścić foremki do muffinów na blasze do pieczenia.
  2. Przy użyciu miksera ręcznego Allure, ubijać mąkę, cukier, jajka, masło, proszek do pieczenia i sodę przez ok. 2 minuty lub do osiągnięcia gładkiej i gęstej konsystencji.
  3. Dodać syrop czekoladowy i ubijać do czasu pełnego zmieszania. Masa powinna stać się nieco mniej gęsta. 
  4. Za pomocą łyżki stołowej podzielić masę pomiędzy 12 foremek i umieścić w piekarniku na 20-25 minut lub do czasu, aż ciasto w pełni urośnie i będzie złocisto-brązowe. Po upieczeniu umieścić muffiny na kratce w celu ostygnięcia.
  5. Po ostygnięciu muffinów, umieścić łyżeczkę Nutelli na ciastku tak, aby Nutella pozostała na środku powierzchni muffinów.
  6. Aby przyrządzić maślaną polewę kremową, należy użyć miksera ręcznego Allure do ubicia masła, cukru pudru i ekstraktu waniliowego. Po zmieszaniu i uzyskaniu gładkiej puszystej konsystencji, umieścić maślany krem w worku do wyciskania z końcówką w kształcie gwiazdy i udekorować wzdłuż krawędzi muffinów, pozostawiając czekoladowy środek, który przystrajamy mini jajkami.