Wołowina z zapiekanką warzywną i kluskami

Wołowina z zapiekanką warzywną i kluskami

To klasyczne brytyjskie danie na pewno zadowoli Twoje podniebienie.

Składniki
  • 225g duszonej wołowiny (goleń/łopatka/karkówka)
  • 30g mąki
  • 10ml oleju do smażenia
  • 1/2 małej, posiekanej cebuli
  • 137.5ml bulionu z wołowiny
  • 1/2 cienko pokrojonej marchewki
  • Sól i pieprz do przyprawienia


Do przyrządzenia klusek:

  • 12.5g mąki z dodatkiem proszku do pieczenia
  • 0.5g soli
  • 6g rozdrobnionego łoju zwierzęcego
  • 2.5g posiekanej pietruszki
  • 12ml zimnej wody

Przygotowanie

  1. Pokrój mięso w kostkę, obtocz w mące i włóż do garnka
  2. Włącz funkcję SMAŻENIA i podgrzej olej w garnku
  3. Przyrumień mięso, a nastepnie dodaj cebuli i podsmaż
  4. Mieszaj pozostałą mąkę, stopniowo dodając bulionu i marchewki
  5. Włącz funkcję PODTRZYMYWANIA CIEPŁA/ANULOWANIA
  6. Wciśnij przycisk PASTA i doprowadź do wrzenia
  7. Naciśnij przycisk KEEP WARM/CANCEL
  8. Włącz funkcję WOLNEGO GOTOWANIA i gotuj przez 8 godzin
  9. Przygotuj kluski, poprzez wymieszanie mąki, soli, łoju i pietruszki
  10. Dodaj wody i mieszaj aż do uzyskania konsystencji miękkiego ciasta
  11. Uformuj 4 kulki i dodaj do misy 45 minut przed końcem gotowania