Stifado z jagnięciny po grecku

Stifado z jagnięciny po grecku

Jagnięcina, czosnek, wino i pomidory są łączone w wolnowarze, aby stworzyć to klasyczne danie kuchni greckiej.

Składniki
  • 800g - 1kg Jagnięciny pokrojonej w kostkę
  • 500g Szalotki
  • 1 Duża cebula
  • 2 Pomidory
  • 3 Ząbki czosnku
  • 4 Goździki
  • 500ml wywaru z warzyw
  • 3 Łyżki oliwy z oliwek
  • 1 Kieliszek czerwonego wina
  • 2 Łyżki czerwonego octu winnego
  • 2 Łyżki przecieru pomidorowego
  • 2-3 Ziarenka ziela angielskiego
  • ½ Laski cynamonu
  • 3 Gałązki Rozmarynu
  • 1 Łyżeczka zmielonej gałki muszkatołowej
  • 4 liście laurowe
  • Sól i Pieprz do przyprawienia smaku
Przygotowanie:
  1. Umieść w Swoim wolnowarze od marki Russell Hobbs mięso, oliwę, cebule i czosnek. Podsmażaj w załączonym garnku około 5 min, do momentu aż cebula się zeszkli.
  2. Dodaj kieliszek czerwonego wina i 2 łyżki octu winnego, przykryj i pozostaw na 5 minut. Następnie dodaj cynamon, goździki, gałkę muszkatołową, liście laurowe, rozmaryn i przecier pomidorowy. Przypraw solą i pieprzem dla poprawienia smaku.
  3. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. (Przy tej czynności umieść garnek w wolnowarze)
  4. Dodaj posiekane pomidory, szalotkę i dodaj pozostałe produkty i dokładnie wymieszaj. Następnie umieść pokrywę i ustaw na wysokie obroty na 3-4 godziny lub powolne na 7-8 godzin.
  5. Podawaj z chlebkiem tzatziki i sałatką, bądź po prostu z ryżem.