Paluszki rybne z majonezem cytrynowym

Paluszki rybne z majonezem cytrynowym

Domowej roboty przysmak dzieci ze zdrowym dodatkiem.

Składniki
  • 1 rozbite jajko
  • 85g białej bułki tartej, zrobionej z jednodniowego chleba
  • Skórka i sok z 1 cytryny
  • 1 łyżeczka suszonego oregano, tymianku lub bazylii
  • oliwa z oliwek
  • 400g mrożonego dorsza, pokrojonego w 12 pasków
  • 4 łyżki majonezu

140g mrożonego groszku, ugotowanego i schłodzonego
100g młodego szpinaku

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnij do 200C. Drobno rozdrobnij jednodniowy chleb w swoim rozdrabniaczu Russell Hobbs
  2. Dodaj skórkę z cytryny i oregano do bułki tartej i dopraw solą i pieprzem. Następnie przesyp bułkę tartą na talerz
  3. Rozbij jajko na płytkim talerzu i je lekko roztrzep
  4. Posmaruj blachę olejem. Zanurz paski dorsza w jajku, nastepnie obtocz je w bułce tartej i przenieś na blaszkę
  5. Porada: Zawsze zanurzaj rybę jedną ręką w jajku, a drugą w bułce tartej. W ten sposób bułka nie przyklei Ci się do rąk
  6. Piecz paluszki przez ok. 20 minut, aż się zarumienią
  7. W międzyczasie wymieszaj majonez z sokiem z cytryny. Wymieszaj liście szpinaku i groszek z sokiem z cytryny i dodaj odrobinę oleju
  8. Podawaj paluszki ze szpinakiem, groszkiem i łyżką cytrynowego majonezu