Zdrowa, domowa Pizza

Zdrowa, domowa Pizza

Kto powiedział, że pizza nie może być zdrowa? Domowa pizza ze świeżymi składnikami według domowego przepisu.

Składniki
Do przygotowania spodu:
  • 100g białej i pełnoziarnistej mąki
  • 1 łyżeczka lub 7g mieszanki suszonych drożdży
  • 125ml ciepłej wody

Do przygotowania dodatków:
  • 200g pomidorów z puszki, posiekanych i odsączonych
  • garść pomidorków koktajlowych, przeciętych na pół
  • 1 duża cukinia, starta na cienkie plasterki
  • 25g mozzarelli, posiakanej
  • 1 czerwona cebula, pokrojona w plasterki
  • 8 zielonych/czarnych oliwek, grubo posiekanych
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki do dekoracji

Przygotowanie

  1. Wymieszaj mąkę ze szczyptą soli w robocie kuchennym, wyposażonym w końcówkę do ugniatania ciasta
  2. Wlej wodę i miksuj, aż ciasto będzie miękkie
  3. Wyjmij ciasto i je rozwałkuj na lekko posypanej mąką powierzchni o około 30cm średnicy. Przenieś na posmarowaną olejem blaszkę
  4. Rozprowadź pomidory z puszki po cieście, zachowując odstęp 2cm od krawędzi. Rozłóż pomidorki koktajlowe i cukinię, a nastepnie obsyp ciasto mozarellą. Wymieszaj w misce cebulę, oliwki i czosnek, po czym posyp  nimi ciasto. Skrop ciasto obficie olejem. Pozostaw na 20 minut, aby wyrosło.
  5. Rozgrzej piekarnik do 240C / 220C. Piecz pizzę przez około 10-12 minut, aż ciasto będzie chrupiące i złote na brzegach. Posyp pietruszką przy podaniu