Łosoś w ziołowej skorupce, zapiekany sos z czerwoną papryką, sałatka z pomidorów

Łosoś w ziołowej skorupce, zapiekany sos z czerwoną papryką, sałatka z pomidorów

Użyj urządzeń do przetwarzania żywności by zrobić na znajomych wrażenie swoją kreatywnością.

Składniki

Do przygtowania łososia i panierki:

  • 4 filety z łososia, każdy ok. 110g, bez skóry
  • 85g czerstwego, białego chleba bez skórki,
  • Mały peczek bazylii, ok. 8-10 dość dużych liści
  • 2 duże gałązki koperku, 
  • ok. 1 łyżki stołowej2 gałązki pietruszki, 
  • ok. 1 łyżki stołowej
  • 1 mały ząbek czosnku, rozgnieciony
  • 30g czarnych oliwek
  • 30g roztopionego masła
  • Sól i świeżo zmielony pieprz

Na sos:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek Extra Virgin
  • 2 czerwone papryki
  • 1 duża cebula
  • 225ml gorącego bulionu warzywnego
  • 1 ząbek czosnku, rozgnieciony

Na sałatkę:

  • 400g pomidorów koktailowych o dobrym smaku, takich jak Golden Beauty, San Marzano i Piccolo
  • mały pęczek wanilii, ok. 10-12 dość dużych listków
  • Szczypta soli z Maldon lub podobnej i świeżo zmielony czarny pieprz
  • Sok z 1 cytryny
  • Oliwa z oliwek Extra Virgin