Irlandzki gulasz z pierogami z kozim serem

Irlandzki gulasz z pierogami z kozim serem

Spróbuj tego sycącego dania i popraw sobie nastrój!

Składniki

Na gulasz:

  • 1,8 kg łopatki jagnięcej
  • oliwa
  • 5 plastrów boczku pokrojonych na średniej wielkości kawałki
  • 3 ząbki czosnku
  • sól i pieprz do smaku
  • 950 ml bulionu jagnięcego
  • 1 duża cebula pokrojona w kostkę
  • 2 marchewki pokrojone w kostkę
  • 2 łodygi selera naciowego pokrojone w kostkę
  • 2 gałązki świeżego rozmarynu
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżeczki mąki kukurydzianej

Na pierogi:

  • 100 g mąki
  • 50 g tłuszczu baraniego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli
  • 5 łyżek wody
  • 40 g miękkiego sera koziego
  • 1 łyżeczka pietruszki, majeranku i tymianku
  • 1 łyżeczka pieprzu

Przygotowanie

  1. Zdejmij mięso z kości i pokrój w średniej wielkości kawałki.
  2. Pokrój boczek oraz cebulę, marchew i selera naciowego.
  3. Włącz urządzenie i wybierz program "para". Umieść olej i cebulę w misce i duś przez kilka minut, aż zmięknie.
  4. Dodaj mięso, czosnek, rozmaryn i resztę warzyw do miski. Obsmażaj przez około 5 minut. Następnie wlej bulion z koncentratem pomidorowym i wybierz opcję "duszenie".

Pierogi:

  1. Umieść mąkę, proszek do pieczenia, zioła i tłuszcz barani w misce. Dodaj wody i sera owczego, wymieszaj dokładnie. Podziel ciasto na 6 piergów i odstaw na 20 minut.
  2. W szklance wymieszaj mąkę kukurydzianą z wodą, aż do uzyskania gładkiej masy.
  3. Kiedy gulaszowi zostanie ostatnie 30 minut duszenia, dodaj do niego miksturę z mąki kukurydzianej i dobrze zamieszaj. Następnie umieść w gulaszu pierogi.
  4. Zamknij pokrywę i pozostaw aż do zakończenia programu..