Duszona wołowina po włosku

Duszona wołowina po włosku

Poznaj smaki Italii dzięki urządzeniu Russell Hobbs Multi Cooker. Nasz autentyczny włoski przepis przeniesie Cię na włoską piazzettę.

Składniki

Składniki:

  • 1 kg karkówki pokrojonej na kawałki
  • Sól morska i czarny pieprz
  • Oliwa z oliwek lub olej roślinn
  • 2 obrane i posiekane cebule
  • 2 zmiażdżone ząbki czosnku
  • 2 łodyżki rozmarynu bez listków
  • 250 ml czerwonego wina
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 400 g krojonych pomidorów z puszki
  • 150 g upieczonej czerwonej papryki pokrojonej w paski
  • 100 g czarnych oliwek bez pestek
  • 500 ml bulionu wołowego

Sposób przygotowania (4-6 porcji)

  1. Przypraw karkówkę.
  2. Podgrzej niewielką ilość oliwy lub oleju na dnie urządzenia Multicooker. Podsmażaj mięso partiami, aż nabierze złotobrązowego koloru.
  3. Odstaw karkówkę.
  4. Dolej nieco oleju lub oliwy do garnka i smaż cebule przez 5-6 minut, aż staną się miękkie i zaczną się karmelizować.
  5. Dodaj czosnek i rozmaryn i smaż przez kolejne 2 minuty.
  6. Dodaj wino, gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty.
  7. Przełóż mięso z powrotem do garnka wraz z pozostałymi składnikami i duś na wolnym ogniu przez 2 godziny do momentu, aż karkówka skruszeje, a sos stanie się gęsty.
  8. Dzięki fantastycznej funkcji podtrzymywania temperatury możesz pozostawić gotujące się mięso do czasu, aż nabierzesz chęci do jedzenia.
  9. Podawaj z ziemniakami lub polentą i zielonymi warzywami.