Spaghetii Carbonara

Spaghetii Carbonara

Spaghetii Carbonara jest idealnym pomysłem na smaczny obiad, który możesz zrobić w ciągu kilku minut.

Składniki
  • 360g makaronu spaghetti
  • 200g Pancetty lub boczku
  • 2 całe jajka i 1 żółtko
  • 80g startego sera Parmigiano lub pecorino
  • oliwa z oliwek
  • Sól i Pieprz
  • Świeża pietruszka do dekoracji

Przygotowanie

  1. Zagotuj wodę w dużym garnku, tak aby po zagotowaniu pokrywała makaron. Wsyp łyżkę soli i zamieszaj
  2. Włóż makaron do miski, uważając, żeby się nie połamał. Jeśli makaron nie mieści się w misce, pozwól żeby naturalnie zmiękł podczas gotowania
  3. Podczas, gdy makaron będzie się gotował, zetrzyj ser na tarce
  4. Kiedy makaron będzie już prawie gotowy, podsmaż pokrojony boczek na nieprzywierającej patelni
  5. Odcedź makaron i przełóż go na patelnię ze smażonym boczkiem. Dodaj odrobinę oliwy z oliwek i dobrze zamieszaj
  6. Przygotuj dużą miskę. Wbij do niej 2 jajka i jedno żółtko. Dodaj odrobinę soli i starty ser
  7. Przełóż makaron z boczkiem do miski z jajkami i dokładnie wymieszaj (nie na ogniu)
  8. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem i udekoruj świeżą pietruszką

Porada: Możesz zetrzeć cały ser i niewykorzystaną część przechować w lodówce, do użycia przy następnym daniu