Dahl z czerwonej soczewicy, z dodatkiem groszku

Dahl z czerwonej soczewicy, z dodatkiem groszku

To smaczne, klasyczne indyjskie danie jest pełne białka, dzięki czemu Twój posiłek jest smaczny i zdrowy jednocześnie!

Składniki
  • 2 szklanki czerwonej soczewicy
  • 1 szklanka żółtego groszku
  • 6 szklanek wody
  • 1 Puszka posiekanych pomidorów
  • 1 Duża cebula, pokrojona w kostkę
  • 4 Zmielone ząbki czosnku
  • 2 Łyżki świeżego, startego na tarce imbiru
  • 1 Łyżka kurkumy
  • 3 Strąki zielonego kardamonu
  • 1 liść laurowy
  • Po 2 łyżeczki: Nasion kminku, nasion gorczycy, nasion kozieradki, nasion cebuli
  • 1 Łyżeczka nasion kopru
  • 1 Łyżeczka soli i pieprzu
Przy podaniu:
  • Ryż

Przygotowanie

  1. Wrzuć do garnka wszystkie nasiona i podsmażaj je przez kilka minut.
  2. Kiedy zacznie się wydzielać intensywny zapach, dodaj soczewicy, groszku i dolej 6 szklanek wody.
  3. Dodaj pomidory, cebulę, czosnek, imbir, kurkumę, kardamon, liść laurowy, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
  4. Nałóż pokrywę i gotouj na wysokich obrotach przez 4-5 godzin, bądź na niskich przez 8-10 godzin
  5. Po zakończeniu gotowania zdejmij pokrywę i wymieszaj.
  6. Sprawdź czy soczewica nie jest za miękka i w zależności od tego, gotuj potrawę jeszcze przez 30-60min.
  7. Podawaj z brązowym ryżem Dahl. Polej danie sokiem z cytryny i posyp posiekaną kolendrą. Posiłek można zjeść także na lunch innego dnia, bądź zamrozić.