Risotto z buraka

Risotto z buraka

To barwne risotto smakuje tak samo dobrze, jak wygląda!

Składniki

Składniki

  • 2 łyżki oliwy
  • 400 g świeżych buraków
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 250 g ryżu do risotto (arborio)
  • 750 ml białego wina
  • 1 łyżeczka świeżego tymianku
  • 900 ml bulionu warzywnego lub drobiowego

Do podania

  • 100 g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka poszatkowanej natki pietruszki
  • 1 łyżka masła

Przygotwanie

  1. Włącz urządzenie i wybierz program "owsianka/risotto".
  2. Drobno posiekaj ząbki czosnku i cebulę. Obierz buraka i pokrój go w małą kostkę.
  3. Włóż wszystko do urządzenia i podsmażaj przez około 10 minut, aż cebula zmięknie.
  4. Dodaj ryż i dobrze zamieszaj. Zamknij pokrywę i duś przez kolejne 3-4 minuty.
  5. Wlej wino, zamieszaj i gotuj przez 3-4 minuty.
  6. Dodaj poszatkowany tymianek i gorący bulion.
  7. Kiedy program dobiegnie końca, sprawdź, czy ryż już się ugotował - powinien stawać opór zębom, ale nie być twardy. Jeśli nie będzie gotowy, dodaj odrobinę wody i wydłuż czas gotowania o kilka minut.
  8. Na koniec dodaj masła - sprawi ono, że risotto będzie się błyszczało. Podawaj z dużą łyżką jogurtu i posypane natką pietruszki.