Sos z czarnych oliwek i anchois

Sos z czarnych oliwek i anchois

Odmiana pasty tapenade. Sos smakuje doskonale na tostach, zapewniając zdrowe śniadanie lub przekąskę.

Składniki
  • 125g czarnych oliwek bez pestek
  • 30g suchych filetów sardeli europejskiej
  • 1½ łyżki stołowej suchych kaparów
  • 75ml oliwy z oliwek
  • 1 łyżka stołowa brandy (opcjonalnie)
  • Pieprz czarny

Sposób przyrządzenia

  1. Odłożyć połowę oleju. Zmieszać wszystkie pozostałe składniki.
  2. Dodać olej, dostosowując konsystencję: gęsta dla pasty tapenade lub rzadka dla sosu do makaronu.
  3. Przyprawić pieprzem czarnym.