Włoski chleb ziołowy

Włoski chleb ziołowy

Mamma mia, cóż za smakowity bochenek!

Składniki
  • 575g białej mąki chlebowej
  • 1 saszetka suchych drożdży aktywnych (ok. 2½ łyżeczki)
  • 290ml letniej wody (30°-35°C)
  • 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 4 łyżki stołowe mieszanki suszonych ziół

Sposób przyrządzenia (bochenek 1kg/2lb)

  1. W dzbanku zmieszać wodę, oliwę, cukier, sól i drożdże. Pozostawić na 5 minut. 
  2. Mąkę i suszone zioła umieścić w misce. Nastawić prędkość na 1 i stopniowo dodawać płynną mieszankę, a następnie zwiększyć prędkość do poziomu 2 i mieszać przez 5 minut.
  3. Ciasto umieścić w misce, przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu do czasu podwojenia rozmiaru (20-30 minut).
  4. Umieścić na posypanej mąką powierzchni, urabiać delikatnie w celu eliminacji obecności powietrza. Następnie nadać pożądany kształt, umieścić na tacy do pieczenia i pozostawić w ciepłym oraz suchym miejscu do czasu podwojenia rozmiaru.
  5. Piec w nagrzanym uprzednio do 200°C/400°F piekarniku przez 25 minut lub do uzyskania złocisto-brązowej barwy i głuchego dźwięku na dnie.