Chleb razowy

Chleb razowy

Upiecz idealny bochenek chleba razowego dzięki poniższym krokom.

Składniki
  • 525g białej mąki chlebowej
  • 2½ łyżeczki suchych drożdży aktywnych (1 saszetka)
  • 345ml ciepłej wody
  • 1 łyżka stołowa oleju słonecznikowego / masła
  • 1 łyżka stołowa jasnego cukru trzcinowego
  • 2 łyżeczki soli

Sposób przyrządzenia (bochenek 1kg/2lb) 

  1. Mąkę przesiać do miski. Dodać drożdże, cukier i sól. Dolać wodę i olej. Mieszać na wolnej lub średniej prędkości do otrzymania gładkiego ciasta. Przykryć miskę mokrą ścierką i odstawić do ciepłego miejsca, żeby ciasto urosło podwójnie (30-40 minut).
  2. Wyrabiać ręcznie przez kilka minut. Przełożyć do 1kg formy do chleba, przykryć i odstawić do ciepłego miejsca na 30 minut.
  3. Piec w piekarniku nagrzanym uprzednio do 200°C przez 20-25 minut. Wierzch powinien być złocisto-brązowy. Przy stukaniu w spód, powinien rozlegać się głuchy dźwięk.