Zupa kalafiorowo-porowa

Zupa kalafiorowo-porowa

Spraw przyjemność swoim zmysłom dzięki tej zdrowej i pysznej zupie!

Składniki
  • 1 kalafior podzielony na różyczki
  • 45g pokrojonego pora (biała część)
  • 60g masła
  • 1½ łyżki stołowej mąki
  • 300 ml mleka
  • 150g startego sera cheddar
  • Sól i pieprz do smaku
  • Papryka wędzona

Sposób przyrządzenia (4 porcje)

  1. Umieścić kalafiora i pora w dużym rondlu. Gotować aż zmiękną.
  2. Odlać wodę, pozostawiając jedynie 360ml. Miksować warzywa porcjami do uzyskania gładkiej konsystencji.
  3. W rondlu rozgrzać masło, dodać mąkę i gotować przez 2 minuty ciągle mieszając. Stopniowo dolewać mleko, ubijając do zgęstnienia. Dodać puree warzywne i mieszać do czasu podgrzania.
  4. Przyprawić solą i pieprzem. Dodać starty ser i wymieszać.
  5. Serwować w miskach udekorowanymi papryką.