Zupa porowo-ziemniaczana

Zupa porowo-ziemniaczana

Tak prosta, a tak smaczna. Zupa, na której możesz polegać.

Składniki
  • 150g porów
  • 150g ziemniaków
  • 2 kostki bulionowe
  • 800ml wody
  • Sól i pieprz

 

Sposób przyrządzenia (4 porcje)

  1. Mieszać pory i ziemniaki przez 2 sekundy.
  2. Przerzucić do dużego naczynia. Dolać wodę i kostki bulionowe. Doprowadzić do wrzenia, regularnie mieszając.
  3. Zmniejszyć temperaturę. Przykryć naczynie. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
  4. Zakończyć gotowanie. Studzić przez 30 minut.
  5. Mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
  6. Podgrzać do temperatury spożycia (unikając wrzenia). Dodać przyprawy. Podawać z chlebem.


Aby zrobić zupę vichyssoise, należy dodać nieco szczypiorku do porów i ziemniaków, rozgrzać w naczyniu odrobinę masła przed gotowaniem, schłodzić zupę zamiast ponownie ją podgrzewać, a także dodać 150ml śmietany przed podaniem.