Minestrone

Minestrone

Tradycyjna włoska zupa pełna smaku.

Składniki
  • 25g masła
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 duży por
  • 1 duża marchewka
  • 1 duży ziemniak
  • 1 duża cebula
  • 2 łodygi selera
  • 175g kapusty
  • 400g pomidorów w puszkach
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1.1l wywaru z kurczaka
  • 2 liście laurowe
  • 50g drobno pokrojonego makaronu

Sposób przyrządzenia (4 porcje)

  1. Podgrzewać ustawiony na wysoką temperaturę wolnowar przez 20 minut.
  2. Posiekać marchewkę, ziemniaka i cebulę; pokroić por, seler i poszatkować kapustę.
  3. Połączyć wszystkie składniki (oprócz makaronu) w wolnowarze. Gotować w niskiej temperaturze przez 5 godzin.
  4. Dodać makaron i gotować przez godzinę lub do ugotowania. Dodać przyprawy wedle potrzeb i podawać ze startym parmezanem.