Zupa pomidorowa z czarnymi oliwkami i śmietaną z bazylią

Zupa pomidorowa z czarnymi oliwkami i śmietaną z bazylią - przekąskę lub przepyszny starter do tego prosta do wykonania przy użyciu blendera ręcznego 3w1 Desire Russell Hobbs.

Składniki
  • 68ml (4 łyżki) oliwy z oliwek
  • 1 posiekana cebula
  • 2 ząbki pokrojonego czosnku
  • 2 puszki posiekanych pomidorów
  • 100ml bulionu warzywnego
  • 5g (1 łyżeczka) drobnego cukru 
  • 50g czarnych oliwek bez pestek
  • 100ml śmietany kremówki
  • Garść liści bazylii

Sposób przygotowania (4 porcje)

  1. Używając rozdrabniacza posiekaj cebulę
  2. Podgrzej olej w garnku, podsmaż cebulę aż nieco zmięknie. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez chwilę
  3. Wlej do garnka posiekane pomidory z puszki oraz bulion i mieszaj przez 10 minut
  4. Podłącz stopę blendera
  5. Dodaj liście bazylii, zdejmij zupę z kuchenki i używając blendera zmiksuj zupę na gładką masę
  6. Dopraw do smaku
  7. Dodaj 1 łyżeczkę drobnego cukru 
  8. Wlej oliwę z oliwek oraz wrzuć oliwki do rozdrabniacza
  9. Rozdrobnij oliwki na grubsze kawałki w trybie pulsacyjnym
  10. Zmień końcówkę blendera na ubijaczkę balonową
  11. Wlej śmietanę do miski i miksuj aż będzie sztywna
  12. Dodaj bazylię i przyprawy
  13. Podawaj zupę w ciepłych miseczkach
  14. Udekoruj zupę posiekanymi oliwkami i dodaj łyżkę śmietany z bazylią