Sałatka makaronowa w azjatyckim stylu

Sałatka makaronowa w azjatyckim stylu

Z marynowanym i grillowanym tofu. Dodaj nieco więcej smaku do swoich potraw!

Składniki
  • 60g makaronu gryczanego lub soba, ugotowanego i odcedzonego
  • 250g ugotowanego, osuszonego i pokrojonego na kawałki tofu

Marynata:

  • 1 zgnieciony ząbek czosnku
  • 1 drobno posiekana papryka chili
  • 2 łyżki stołowe sosu sojowego z obniżoną zawartością sodu
  • 1 łyżeczka słodkiego sosu chili
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • Sok z ½ limonki
  • 1 marchewka, obrana i starta na długie paski
  • 1 główka kapusty chińskiej (pak choi), poszatkowana
  • ½ cukinii pokrojonej w podłużne paski
  • ½ czerwonej cebuli pokrojonej w paski
  • Drobna garść świeżych liści kolendry

Sposób przyrządzenia (2 porcje)

  1. Wszystkie składniki marynaty zmieszać w misce, dodać tofu i pozostawić w lodówce na kilka godzin lub na noc.
  2. Marynowany tofu umieścić na nagrzanym grillu i piec przez 2-3 minuty do uzyskania złocisto-brązowej barwy. Zdjąć i odstawić na bok.
  3. Marchewkę, cukinię, kapustę i cebulę umieścić na rozgrzanym grillu na 30 sekund - 1 minutę.
  4. Na talerzu położyć makaron, pokryć warzywami i grillowanym tofu. Rozrzucić liście kolendry i spryskać sokiem z cytryny.